摘要：
本篇文章给大家谈谈地软菜，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，看到底部会有收获喔。本文目录一览：1、地软有草酸吗... 本篇文章给大家谈谈地软菜，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，看到底部会有收获喔。
本文目录一览：
地软有草酸吗
有的。
地软又名地木耳、地见皮、地踏菜，地百皮木耳。生长范围很广，度适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比知木耳更嫩。如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，道滑而不腻，有一种特有的爽适感。食版用方法很多，可权炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。所以地软菜是需要焯水的，地皮菜经过焯水之后可以去除残留农药等。另外为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。
地软是羊粪形成的么
地软不是羊粪形成地软菜的地软菜，它是真菌和藻类地软菜的结合体，属于蓝藻门念珠科。地软只能生长在无污染的自然环境中，状如木耳，在自然状态下藻体的繁殖速度较慢，且分布范围的扩大要依靠水的冲刷和动物的作用才能完成，在地软的生长中，羊可能起到了某种作用，因此才有了地软就是羊粪蛋的说法。
地软的营养价值与功效：
地软含含蛋白质、糖类、无机盐、粗纤维。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，每百克干品含钙406毫克，含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。地软可整体入药，其味淡，性凉，入脾肺经，有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效，可用于治疗火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛等症。
地软的做法：
地软菜最适用于做汤、包子、饺子，也可凉拌、炖、烧。
地软和什么配馅好吃
地软地软菜，又叫地皮菜，地耳，地衣，地木耳。地软菜富含蛋白质，多种维生素和磷，钙，锌等矿物质，能对老年痴呆症产生疗效。
地软菜是一种美食，做汤，凉拌，做馅，炖菜都是非常不错的
接下来我就和地软菜你分享一下地软包子的做法，首先我们先把地软和粉条用温水泡软，把泡软的地软清洗干净
再把粉条和地软切碎
再准备点葱花，姜末备用
把切好的地软，粉条，葱，姜放入盆子里加入盐，味精，鸡粉，十三香，色拉油，香油搅拌均匀即可
地软馅其实放点豆腐，白菜或者肉馅都是很不错的，做法和上面我说的一样，只是主料换了，盐，味精等调味料不变，根据自己的口味添加就可以了。
[img]如何清洗地软
具体做法如下：
准备材料：地软菜，盆1个，蒸架1个，盐适量。
1、蒸架和盆这样叠，沙土之类漏到盆里。
2、蒸架内放地软菜，加水加点盐泡十几分钟后用手把地软捏碎，让沙子漏出。
3、把蒸屉拿出来，沙土就漏在下一个盆里了。
4、重复几遍，水干净没沙子就可以做菜啦。
5、过水清洗最后一遍，沥干。
