摘要：
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喝散装牛奶有什么风险？
许多人认为街头散装牛奶的散奶新鲜,还有的现挤现卖。其实这样的观念完全是错误的,作为行业人士,孺子牛来告诉散装牛奶你为什么。
一、卫生部出台的《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定:生鲜牛奶不能直接上市。美国食品和药品管理局及美国疾病预防控制中心也明确指出,直接食用生鲜牛奶会危害人体健康。未杀菌的牛奶含有多种微生物和致病菌。
二、卖散奶的多为小养殖户,散装牛奶他们饲养水平低下,饲养条件简陋,手工挤奶或小型挤奶机挤奶。牛奶营养成分低下,牛奶微生物无法控制。
三、无监督无检测。没有相关部门监督,没有合法证件。无检测,没有休药期,牛奶中有抗生素残留。饲喂原料没要求,黄曲霉毒素超标,严重致癌。奶牛没有统一防疫,可能存在人畜共患病的风险。
四、部分送奶户自己牛奶不够供应,从牧场低价采购问题牛奶(黄曲霉超标,抗生素残留,微生物超标,酒精阳性乳等乳企拒收牛奶)
五、散奶贩为散装牛奶了追求利润,加水已经成为行业潜规则。为散装牛奶了掩盖加水造成的牛奶稀薄会再加米汤水,豆浆水等,更有甚者加化学违禁品。
综上所述,牛奶有区别,不是挤出来的牛奶就是营养安全的。只有规范的牛场,天天检测的牛奶才是安全的,才能供给消费者饮用。
国家有规定不让经营散奶吗
国家没有明确规定不让经营散奶。散装牛奶就是经过基本处理但没有包装的牛奶，这类牛奶一般在一些小型的个体户中存在并销售，在食用时需要经过煮沸，来消除牛奶中的不良物质。
这类牛奶一般在一些小型的个体户中存在并销售，在食用时需要经过煮沸，来消除牛奶中的不良物质。牛奶中含有几乎人体需要的所有营养成分。在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。
散装奶的危害：
但由于散户饲养奶牛的环境卫生条件差、规模小、不具备防疫保障措施，奶牛易带病产奶，牛奶又未经过消毒加工，无法保证人们安全饮用；挤奶设备简陋（手工挤奶），加工方法落后（煮沸），既不能保全牛奶中的营养成分，又不能保证牛奶的卫生品质。
在售卖过程中未必能科学保存牛奶，导致细菌大量、快速繁殖，造成严重污染，饮用散装奶有害无益。为了您和家人的健康，请选择名牌乳制品，不要购买桶装散卖，甚至街头现挤现卖的牛奶。
以上内容参考：百度百科-散装牛奶
散装牛奶是全脂牛奶吗
散装牛奶不是全脂牛奶。
散装鲜奶一般没有经过脱脂，属于全脂奶，这也是它喝起来的口感会比脱脂奶好很多的原因，因此不推荐老年人长期饮用。
